Sugarcane

Sugarcane je zcela přírodní metoda zpracování, kterou se ze syrových kávových zrn odstraňuje kofein dávno předtím, než se dostanou do pražírny. Stojí na látce získané z fermentované melasy z cukrové třtiny, která funguje jako cílený magnet. Syrová zrna se jemně napaří, aby se otevřely jejich póry, a pak se promyjí právě tímhle výtažkem z cukrové třtiny, který vytáhne kofein, ale veškerou přirozenou chuť nechá netknutou. Protože je celý postup k fyzické struktuře zrna neuvěřitelně šetrný, uchová si specialty káva odkofeinovaná tímhle způsobem krásně své původní chuťové tóny. V šálku je často cítit dokonce i vrstva hřejivé sladkosti navíc, což dokazuje, že moderní decaf je skvělý nápoj sám o sobě.