Přeskočit na obsah
Specialty AtlasAplikace zdarma · iOS a Android
Stáhnout

Hledat ve Specialty Atlas

Města, kavárny, pražírny a články.

Zpracování

Naturální káva: 716 specialty zrn

Celé třešně se suší na slunci a teprve pak se z nich vyloupnou zrna. Káva bývá sladší, ovocnější a plnější. Takhle je zpracováno 24 % z 3 028 zrn v našem katalogu.
Zobrazit zrnaV čem to spočívá
  • 716zrn v katalogu
  • 24 %kataloguz celkových 3 028 zrn
  • 30zemí původuNejvíc zrn: Brazílie
  • 165pražíren s těmito zrnyNejvíc: Bean Up

V čem to spočívá

Nejstarší způsob zpracování kávy: celé zralé třešně se rozprostřou v tenké vrstvě na terasách nebo na afrických postelích a suší se na slunci. Pravidelně se obracejí, aby schly rovnoměrně a nehnily. Sušení obvykle trvá dva až čtyři týdny; teprve pak se ze zrn sloupne usušený plod. Spotřebuje málo vody, proto je rozšířený tam, kde je vody nedostatek.

Jak to mění chuť v šálku

Zrno stráví týdny uvnitř plodu a v šálku je to znát: naturální kávy bývají sladší a plnější, se zralým, džemovým ovocem, jako jsou bobule, tropické ovoce, někdy i vinné tóny. Pečlivé sušení drží ovoce čisté; nerovnoměrné může chutnat zkvašeně nebo zemitě.

Jde o tendence, ne pravidla. Chuť ovlivňuje i odrůda, region, pražení a způsob přípravy.

Země původu

Naturální káva podle země původu.

Všechny země původu

Kdo ji praží

Pražírny s nejvíce zrny v katalogu.

Všechny pražírny
Bean Up20The Barn12COFFEE PLANT11Pierre Coffee Roasters11SEEKIND11Man Versus Machine11Kávoholik10Green Plantation10Paloma Coffee Roasters10The Naughty Dog10Supremo Coffee Roasters9Father's9Kafar9Picapau Coffee Roastery8Leń Coffee8Hoppenworth & Ploch8Apollo Coffee Roasters8Rösterei VIER Wallstreet8Focusy8Kawana8Mamam8Foundation Coffee Roasters8Coffee Circle Savignyplatz7Darvea | Palarnia Kawy Specialty & Matcha Nomads7Runty Roaster7Candycane7Sweet Beans Coffee Roastery7ERNST Kaffeeröster7Perfero Caffè7DAK Coffee Roasters7Proper COFFEE Palarnia Kawy7Nordbeans7Pikola7Karma Coffee7Red Fawn Coffee Roasters6Hoppenworth & Ploch Rösterei619grams Coffee Roasters6BASƎ - Verona by Garage Coffee Bros.61000 Hills Products6Hot Roasted Love - Röstmanufaktur S. Kaiser6+125 dalších pražíren

Naturální káva: nedávno přidaná zrna

Nejnovější zrna v katalogu.

A ještě 656 zrn v aplikaci. Zjisti v Atlas Labu, která sedí tvé chuti

Další způsoby zpracování

Všechna zrna
Zjisti, která sedí tvé chutiKrátký kvíz v Atlas Labu. Stáhnout aplikaci