Lungo

Lungo je espresso připravené s větším množstvím vody — místo malého intenzivního šálku vznikne ve stejném šálku delší a o něco jemnější nápoj. Voda protéká kávou déle než u standardního espressa, což mění chuť: lungo bývá hořčejší a lehce svíravé, zároveň ale méně koncentrované. Stojí za to vědět, že to není totéž co americano — u něj se horká voda přilévá až po přípravě, kdežto lungo je jiný přístup hned od začátku. Ve specialty kavárnách se s lungem zachází jako se samostatnou recepturou s vlastním poměrem kávy a vody, ne jako s natahovaným espressem.