Latte art

Latte art je řemeslo tvorby obrazců na hladině kávového nápoje pomocí správně napěněného mléka. Barista jich dosáhne tak, že hladkou, lesklou mikropěnu nalévá do husté vrchní vrstvy espressa (tedy do cremy) a přitom pečlivě vede konvičku. Nejčastější tvary, které se v šálku objeví, jsou klasické srdce, kapradinová rosetta a tulipán. Tyhle krásné obrazce sice skvěle vypadají na nápojích jako cappuccino nebo flat white, jejich skutečným smyslem je ale ukázat, že má mléko dokonalou sametovou texturu a že káva byla správně připravená. Dobře vyvedený obrazec navíc zaručí rovnoměrné promíchání mléka s espressem, takže každý jednotlivý doušek chutná stejně vyváženě.