Chuťové kolo

Chuťové kolo je barevný kruhový diagram, který pomáhá rozpoznat a pojmenovat konkrétní chuťové tóny v šálku kávy. Vede smysly od obecných kategorií k detailům: uprostřed se rozhoduje, jestli je káva spíš ovocná, nebo čokoládová, a směrem ven se pak hledá přesná chuť. Tenhle nástroj dává vnímaným chutím řád a vytváří společný jazyk, který propojuje kávové profesionály s lidmi, kteří kávu teprve objevují. Rozmístění kategorií má vědecký základ — chutě, které spolu sousedí, mají v praženém zrnu často podobné chemické složení.