Espresso kávovar

Espresso kávovar je přístroj, který kávu připravuje protlačením horké vody pod vysokým tlakem přes jemně namletá zrna. Funguje hodně podobně jako výkonná automatická stříkačka a vyplaví chutě z mleté kávy během několika sekund. Vzniká tak hustý, silně koncentrovaný nápoj zvaný espresso, na kterém sedí zlatavá vrstva pěny označovaná jako crema (spojení uzavřeného oxidu uhličitého a kávových olejů). A protože takové stroje potřebují k vyrovnanému výkonu neuvěřitelně stabilní teplotu, profesionální modely do provozoven se stavějí z těžkých kovů a nezřídka váží jako dospělý člověk.