Cold brew

Cold brew se připravuje úplně bez horké vody — hrubě mletá káva se prostě 12 až 24 hodin louhuje ve studené vodě a všechnu práci odvede čas. Protože se do hry nikdy nedostane teplo, chutná cold brew znatelně jinak než běžná káva nalitá přes led: je hladší, méně kyselý, přirozeně sladší a bez hořkého ostří. Hotový nápoj se dá podávat rovnou přes led, nebo ho lze několik dní skladovat v lednici. Běžné je také připravit ho jako koncentrát a před podáváním naředit. Od ledové kávy se opravdu liší — a ten rozdíl začíná už u způsobu přípravy.