Nitro káva

Nitro je cold brew sycený dusíkem a čepovaný z pípy — vypadá a chová se hodně podobně jako tmavý stout. Při nalévání vznikne kaskáda drobných bublinek a na povrchu krémová pěna. Dusík dává nápoji úplně jinou texturu než běžné sycení: je hladký a sametový, bez ostrého perlení, jaké by přineslo CO₂. Podává se obvykle bez cukru a bez mléka, protože celý smysl je právě v tom bohatém, krémovém, skoro dezertním pocitu v ústech. Pro specialty kavárny je to způsob, jak nabídnout v chladné části menu něco, co se doma jednoduše nedá napodobit.