Nitrokaffe

Nitro är cold brew som tillförts kväve och serveras på tapp – den ser ut och beter sig ungefär som en mörk stout. När den hälls upp får du en virvlande kaskad av små bubblor och ett krämigt skum på toppen. Kväve ger en helt annan struktur än vanlig kolsyra: drycken känns len och sammetsmjuk, utan det skarpa fräsandet från CO₂. Den serveras oftast utan socker och mjölk, eftersom hela poängen är just den rika, krämiga och nästan dessertlika munkänslan. På specialtykaféer är det ett sätt att erbjuda något på den kalla menyn som helt enkelt inte går att göra hemma.