Batch brew

Batch brew är automatiskt bryggkaffe i större mängd – maskinen gör det som en barista gör med en pour-over, fast av sig själv och i skala. Hett vatten fördelas jämnt över det malda kaffet och det färdiga kaffet droppar ner i en kanna eller termos. På ett café med mycket att göra är det en praktisk lösning: kaffet kan serveras direkt, och en bra maskin håller jämn kvalitet kopp efter kopp. På specialtykaféer tas batch brew på allvar – malningsgrad, vattentemperatur och vattenkvalitet ställs in lika omsorgsfullt som vid en manuell pour-over.