Farm gate-pris

Farm gate-pris är det belopp som odlaren faktiskt får direkt vid gården för sitt kaffe, innan kostnader för transport, export och mellanhänder läggs på. Till skillnad från börskurser visar det priset hur mycket pengar som verkligen hamnar hos den som har odlat grödan. I specialtykaffets värld är målet att hålla priset så högt som möjligt, så att det med god marginal täcker kostnaderna för ett hållbart jordbruk. För inköpande rosterier är det den viktigaste indikatorn på etisk handel, eftersom det går att kontrollera om odlaren fick rimligt betalt för sitt hårda arbete. Den ekonomiska öppenheten bygger långsiktiga relationer mellan gården och caféet, något som är sällsynt på råvarumarknaden.