Flat white

O flat white é uma bebida com leite feita a juntar um espresso duplo a leite vaporizado com suavidade. Ao contrário do cappuccino tradicional, a camada de espuma por cima é extremamente fina e lisa, o que lhe dá uma textura sedosa, parecida com gelado derretido. Como é servido numa chávena mais pequena do que a do latte, há bastante menos leite a diluir o espresso. Assim, os sabores naturais do café destacam-se com clareza e o leite fica apenas como um fundo doce e cremoso. A discussão sobre se esta bebida nasceu primeiro na Austrália ou na Nova Zelândia continua por resolver, mas foi a partir das antípodas que acabou por se espalhar pelo mundo.