Odmiana botaniczna

Odmiana botaniczna to konkretny rodzaj krzewu kawowego, z którego pochodzą ziarna, działający dokładnie tak samo jak różne typy jabłek, na przykład papierówka czy ligol. W świecie kawy speciality najczęściej spotykamy różnorodne odmiany Arabiki, takie jak Bourbon, Caturra czy słynna ze swoich kwiatowych nut smakowych Geisha. Każda z nich ma zakodowany własny, naturalny charakter, który decyduje o tym, czy napar będzie bardziej przypominał słodkie owoce, czy orzechy. Farmerzy na plantacjach starannie dobierają odmiany do panującego klimatu i wysokości, szukając równowagi między odpornością rośliny a wspaniałym smakiem owocu. Informacja o odmianie umieszczona na etykiecie paczki single origin to świetna wskazówka, która pomaga z czasem odkryć swoje ulubione kawowe smaki.