Specialty Coffee in Brno: Five Choices, Two Cafes Each, One Left Over7 min czytania
Specialty Atlas Is Now in Germany: 590 Specialty Cafés and 151 City StampsAktualizacje produktu · 4 min czytaniaKawa specialty według krajów
7 krajów opisanych na tyle dokładnie, żeby warto było napisać przewodnik. W każdym znajdziesz miasta, które pokrywamy, palarnie z tego kraju i to, jak ta scena naprawdę wygląda.
Niemcy
582kawiarnie141miast83palarnieZ polskiego nawyku chodzenia po jednym śródmieściu Berlin robi pułapkę: nie ma tu centrum, tylko kilka dzielnic, z których każda ma własne godziny i własnych ludzi przy stolikach. Niemiecka część tej mapy to w całości Berlin. Bierz dwie dzielnice na dzień, a dzień się spina.Czechy
539kawiarni141miast51palarniCzechy leżą na tyle blisko, że kawę pije się tam przez weekend, a ziarno przywozi na cały miesiąc. Nad praską ladą wszędzie stoi mniej więcej to samo: dwa młynki, waga, karta z filtrem rozpisanym na farmę i obróbkę. Różni się nazwisko na paczce — a poza stolicą także odległość do następnych drzwi.Polska
495kawiarni69miast90palarniWłasne miasto masz obczajone — wiesz, gdzie o ósmej rano zrobią porządne espresso, a gdzie lepiej nie wchodzić. Gorzej robi się sto kilometrów dalej: mapa speciality w Polsce jest gęsta w czterech, może pięciu miejscach, a poza nimi rozsypuje się na kilkadziesiąt miasteczek po dwa, trzy adresy.Słowacja
264kawiarnie68miast28palarniPolak zna Słowację najczęściej z przejazdu: Tatry, autostrada, postój pod Popradem. Z kawą jest tu odwrotnie niż z tą trasą — palarnie rozeszły się po małych miejscowościach, a kawiarnie zbiły się w jednym mieście. Diamonds Roastery pali w Dunajskiej Lužnej, wsi pod stolicą, która na tej mapie nie ma ani jednej kawiarni.Włochy
183kawiarnie73miasta23palarnieW Polsce flat white za osiemnaście złotych nikogo nie dziwi, tak samo jak godzina przesiedziana przy nim z laptopem. We Włoszech espresso kosztuje euro, pije się na stojąco i kończy w półtorej minuty. Specialty każe zapłacić trzy razy więcej i usiąść — a ta zamiana opłaca się nie wszędzie.Portugalia
58kawiarni1miasto1palarniaW Polsce kawa to zwykle spotkanie: stolik, godzina, ktoś naprzeciwko. W Lizbonie połowa kaw wypijana jest na stojąco przy ladzie, za drobne, w niecałą minutę, a ta druga — z filtrem i krzesłem — kosztuje kilka razy tyle. Portugalskie specialty mieści się między tymi nawykami, a na atlasie mieści się w jednym mieście.Holandia
18kawiarni2miasta43palarnieZ kawowych wyjazdów zwykle coś zostaje na później: dzielnica, na którą zabrakło czasu. W Rotterdamie nie ma czego zostawiać. Miasto zrównane z ziemią w 1940 roku i odbudowane w betonie i szkle przyjmowało nowe rzeczy szybciej niż reszta Holandii — kawę też — i to w nim mieści się cała holenderska część Specialty Atlas.