Odmiana Bourbon

Odmiana Bourbon to jedna z najstarszych i najbardziej klasycznych odmian botanicznych krzewu kawowego, od której pochodzi wiele innych współczesnych roślin. W świecie kawy speciality cenimy ją przede wszystkim za wyjątkową, głęboką słodycz oraz nuty smakowe przypominające karmel, mleczną czekoladę i dojrzałe owoce. Krzewy te są jednak dość delikatne i podatne na kaprysy pogody, przez co praca farmera na plantacji wymaga ogromnej troski, by uchronić dojrzewające owoce przed chorobami. Ciekawostką jest, że w zależności od konkretnej pododmiany, owoce Bourbona mogą mienić się na krzewach jaskrawym żółtym, pomarańczowym lub tradycyjnym czerwonym kolorem. Ta naturalna różnorodność sprawia, że ta sama odmiana potrafi przynieść zupełnie inne odcienie słodyczy w zależności od koloru zebranych wisienek.