Przejdź do treści
Specialty AtlasDarmowa aplikacja · iOS i Android
Pobierz

Szukaj w Specialty Atlas

Miasta, kawiarnie, palarnie i artykuły.

Obróbka

Kawa naturalna (natural): 716 ziaren specialty

Całe owoce suszy się w słońcu i dopiero potem wyjmuje z nich ziarna. Taka kawa jest zwykle słodsza, bardziej owocowa i ma pełniejsze ciało. W katalogu to 24% z 3028 ziaren.
Zobacz ziarnaNa czym to polega
  • 716ziaren w katalogu
  • 24%kataloguz 3028 ziaren
  • 30krajów pochodzeniaNajwięcej: Brazylia
  • 165palarni z takimi ziarnamiNajwięcej: Bean Up

Na czym to polega

Najstarszy sposób obróbki kawy: całe, dojrzałe owoce rozkłada się cienką warstwą na patio lub podwyższonych stołach i suszy w słońcu, regularnie przegarniając, żeby schły równo i nie gniły. Suszenie trwa zwykle od dwóch do czterech tygodni; dopiero potem ziarna wyłuskuje się z wysuszonego owocu. Metoda zużywa mało wody, dlatego jest popularna tam, gdzie wody brakuje.

Jak to wpływa na smak

Ziarno spędza tygodnie w owocu i czuć to w filiżance: kawy naturalne są zwykle słodsze i cięższe, z nutami dojrzałych, dżemowych owoców: jagód, owoców tropikalnych, czasem wina. Staranne suszenie utrzymuje te owocowe nuty czyste; nierówne może dać smak sfermentowany albo ziemisty.

To typowe cechy, nie reguła. O smaku decydują też odmiana, region, palenie i sposób parzenia.

Kraje pochodzenia

Kawa naturalna (natural) według kraju pochodzenia.

Wszystkie kraje pochodzenia

Palarnie z takimi ziarnami

Palarnie z największą liczbą ziaren w katalogu.

Wszystkie palarnie
Bean Up20The Barn12COFFEE PLANT11Pierre Coffee Roasters11SEEKIND11Man Versus Machine11Kávoholik10Green Plantation10Paloma Coffee Roasters10The Naughty Dog10Supremo Coffee Roasters9Father's9Kafar9Picapau Coffee Roastery8Leń Coffee8Hoppenworth & Ploch8Apollo Coffee Roasters8Rösterei VIER Wallstreet8Focusy8Kawana8Mamam8Foundation Coffee Roasters8Coffee Circle Savignyplatz7Darvea | Palarnia Kawy Specialty & Matcha Nomads7Runty Roaster7Candycane7Sweet Beans Coffee Roastery7ERNST Kaffeeröster7Perfero Caffè7DAK Coffee Roasters7Proper COFFEE Palarnia Kawy7Nordbeans7Pikola7Karma Coffee7Red Fawn Coffee Roasters6Hoppenworth & Ploch Rösterei619grams Coffee Roasters6BASƎ - Verona by Garage Coffee Bros.61000 Hills Products6Hot Roasted Love - Röstmanufaktur S. Kaiser6i jeszcze 125 palarni

Kawa naturalna (natural): ostatnio dodane ziarna

Najnowsze ziarna w katalogu.

I jeszcze 656 ziaren w aplikacji. Sprawdź w Atlas Lab, które pasują do Twojego smaku

Inne rodzaje obróbki

Wszystkie ziarna
Sprawdź, które pasują do Twojego smakuKrótki quiz w Atlas Lab. Pobierz aplikację