Sugarcane

SugarCane is een volledig natuurlijke verwerkingsmethode om cafeïne uit rauwe koffiebonen te halen, ruim voordat die de branderij bereiken. De methode werkt met een stof uit gefermenteerde suikerrietmelasse die precies als een gerichte magneet werkt. De rauwe bonen worden zacht gestoomd om hun poriën te openen en daarna met dit suikerrietextract gewassen, dat de cafeïne meeneemt maar alle natuurlijke smaak intact laat. Omdat het proces ongelooflijk zacht is voor de structuur van de boon, behoudt specialty coffee die zo cafeïnevrij is gemaakt haar oorspronkelijke smaaknoten prachtig. Vaak proef je in de kop zelfs een extra laag behaaglijke zoetheid, wat bewijst dat moderne decaf een fantastische drank op zichzelf is.