Naar de inhoud
Specialty AtlasGratis app · iOS en Android
Downloaden

Zoeken in Specialty Atlas

Steden, cafés, branderijen en artikelen.

Verwerking

Natural verwerkte koffie: 716 specialty bonen

Hele bessen drogen in de zon voordat de bonen eruit komen. De koffie is meestal zoeter en fruitiger, met meer body. 24% van de 3.028 bonen in onze catalogus zijn zo verwerkt.
Bekijk de bonenHoe het werkt
  • 716bonen in de catalogus
  • 24%van de catalogusuit 3.028 bonen
  • 30landen van herkomstMeeste bonen: Brazilië
  • 165branderijen met deze bonenDe meeste: Bean Up

Hoe het werkt

De oudste manier om koffie te verwerken: hele, rijpe bessen worden in dunne lagen uitgespreid op patio's of verhoogde droogbedden en in de zon gedroogd. Ze worden regelmatig gekeerd, zodat ze gelijkmatig drogen en niet gaan rotten. Drogen duurt meestal twee tot vier weken; pas dan wordt de gedroogde vrucht van de bonen gepeld. Er is weinig water voor nodig, en daarom is het gangbaar waar water schaars is.

Zo verandert het de smaak

De boon zit wekenlang in zijn vrucht, en dat proef je: naturals zijn meestal zoeter en voller, met rijp, jamachtig fruit zoals bessen, tropisch fruit en soms wijnige tonen. Zorgvuldig drogen houdt dat fruit zuiver; ongelijkmatig drogen kan gefermenteerd of aards smaken.

Dit zijn tendensen, geen regels. Ook variëteit, regio, branding en zetmethode bepalen de smaak.

Landen van herkomst

Natural verwerkte koffie per land van herkomst.

Alle herkomstlanden

Branderijen met deze bonen

Branderijen met de meeste bonen in de catalogus.

Alle branderijen
Bean Up20The Barn12COFFEE PLANT11Pierre Coffee Roasters11SEEKIND11Man Versus Machine11Kávoholik10Green Plantation10Paloma Coffee Roasters10The Naughty Dog10Supremo Coffee Roasters9Father's9Kafar9Picapau Coffee Roastery8Leń Coffee8Hoppenworth & Ploch8Apollo Coffee Roasters8Rösterei VIER Wallstreet8Focusy8Kawana8Mamam8Foundation Coffee Roasters8Coffee Circle Savignyplatz7Darvea | Palarnia Kawy Specialty & Matcha Nomads7Runty Roaster7Candycane7Sweet Beans Coffee Roastery7ERNST Kaffeeröster7Perfero Caffè7DAK Coffee Roasters7Proper COFFEE Palarnia Kawy7Nordbeans7Pikola7Karma Coffee7Red Fawn Coffee Roasters6Hoppenworth & Ploch Rösterei619grams Coffee Roasters6BASƎ - Verona by Garage Coffee Bros.61000 Hills Products6Hot Roasted Love - Röstmanufaktur S. Kaiser6+125 andere branderijen

Natural verwerkte koffie: onlangs toegevoegde bonen

De nieuwste bonen in de catalogus.

En nog 656 bonen in de app. Kijk in Atlas Lab welke bij jouw smaak passen

Andere verwerkingsmethodes

Alle bonen
Kijk welke bij jouw smaak passenEen korte quiz in Atlas Lab. Download de app