Clever Dripper

De Clever Dripper is een plastic zetkegel die volledige immersie combineert met een papieren filter. De gemalen koffiebonen weken rechtstreeks in heet water in de kegel, tegengehouden door een speciaal ventiel onderin dat precies als een badstop werkt. Zodra je het apparaat op een mok zet, gaat het mechanisme open en loopt de vloeistof door een papieren filter naar beneden. Dat levert een rijke kop met veel body op die toch helder blijft en volledig vrij is van troebel bezinksel. Het is een uitzonderlijk vergevingsgezind hulpmiddel, omdat de uiteindelijke smaak afhangt van de totale weektijd en niet van een gelijkmatige, precieze schenktechniek. Veel professionele trainingslabs gebruiken hem om nieuwe partijen specialty coffee te beoordelen, juist omdat hij menselijke variatie uit het zetproces haalt.