Blend

Een blend is een mengsel van koffiebonen van verschillende farms, regio's of zelfs meerdere landen. Hij wordt samengesteld om de beste eigenschappen van elk onderdeel te combineren, zodat er een harmonieuze en constante smaak ontstaat waarin zoetheid, zuurgraad en bitterheid elkaar in evenwicht houden. In de wereld van specialty coffee zorgen roasters ervoor dat elk onderdeel van het mengsel van hoge kwaliteit is en dat de natuurlijke smaaknoten (oftewel hints van fruit, noten of chocolade) elkaar versterken. Zo'n samenstelling werkt prachtig voor klassieke espresso en melkdranken, omdat het uitgebalanceerde karakter makkelijk door de zoetheid van de melk heen komt. Branderijen sleutelen trouwens het hele jaar door aan de onderdelen of verhoudingen van hun blends om precies hetzelfde smaakprofiel te behouden, ondanks wisselende oogstseizoenen wereldwijd.