AeroPress

AeroPress は2005年に生まれた小型のプラスチック製抽出器具で、注射器のような仕組みで働く。プランジャーを押し下げると、その圧力が数秒のうちに湯をコーヒーの層へ通していく。出来上がるのは、二分とかからずに飲めるなめらかで濃いめの一杯だ。何より特別なのは失敗しにくさで、湯温や挽き目を厳密に決めなくてもおいしいカップになる。旅行者や家庭で淹れる人に愛用されているのはそのためだ。使い方しだいで、espresso に近い濃厚な液体にも、pour-over のような軽やかな飲み口にも仕上げられる。