Trieste のスペシャルティコーヒー

トリエステではespressoという言葉はあまり役に立たない。ここで注文するのはnero、つまり黒だ。ミルクが欲しければcapoか、goccia、つまりフォームを一滴と頼む。cappuccinoと言った人には小さなmacchiatoが出てくる。ここでいうカプチーノはcaffelatteという名前だからだ。そしてin bを付ければ、カップではなくグラスで出せという意味になる。この語彙は観光客向けの民俗ではなく、第一次大戦の終わりまでこの町が暮らしていたハプスブルクの名残だ。トリエステ人には一人あたり年間十キロほどのコーヒーが計上される。イタリアの他の地域の二倍だから、この言葉を使う人には事欠かない。