Nitro kávé

A nitro nitrogénnel dúsított cold brew, amelyet csapról szolgálnak fel – kinézetre és viselkedésre erősen emlékeztet egy sötét stout sörre. Kitöltéskor apró buborékok kavargó zuhataga fut le benne, a tetején pedig krémes hab marad. A nitrogén egészen más textúrát ad, mint a hagyományos szénsav: az ital selymes és bársonyos lesz, és teljesen hiányzik belőle a CO₂ éles pezsgése. Általában cukor és tej nélkül szolgálják fel, mert éppen az a lényege, hogy gazdag, krémes, szinte desszertszerű szájérzete van. A specialty kávézókban ez az a tétel a hideg kínálatban, amelyet otthon egyszerűen nem lehet reprodukálni.