Ízkerék

Az ízkerék színes, kör alakú ábra, amely abban segít, hogy felismerjük és megnevezzük a csészében érzett konkrét ízjegyeket. Az általános kategóriáktól vezeti az érzékeidet a részletekig: középen azzal kezded, hogy a kávé gyümölcsös-e vagy csokoládés, majd kifelé haladva megtalálod a pontos ízt. Ez az eszköz rendszerbe szedi, amit kóstolunk, és közös nyelvet teremt a kávés szakemberek és a kávéval most ismerkedők között. A kategóriák elrendezése mögött tudomány áll: az egymás mellé került ízek kémiai összetétele a pörkölt szemben gyakran hasonló.