Espresso gép

Az espresso gép olyan eszköz, amely úgy főz kávét, hogy forró vizet nagy nyomással présel át a finomra őrölt szemeken. Nagyjából úgy működik, mint egy erős, automata fecskendő: másodpercek alatt mossa ki az ízeket az őrleményből. Így születik a sűrű, erősen koncentrált ital, az espresso, amelynek tetejére aranyszínű habréteg, a crema kerül (ez a bezárt szén-dioxid és a kávéolajok keveréke). Mivel ezeknek a gépeknek hihetetlen hőmérséklet-stabilitásra van szükségük az egyenletes működéshez, a professzionális, vendéglátós modellek masszív fémalkatrészekből épülnek, és gyakran annyit nyomnak, mint egy felnőtt ember.