Őrlőtárcsás daráló

Az őrlőtárcsás daráló olyan eszköz, amely nagyjából úgy zúzza össze a kávészemeket, mint egy nagy borsőrlő. Nem pörgő késekkel vagdossa a kávét finom por és nagy darabok véletlenszerű keverékévé, hanem az őrlőtárcsák pontosan azonos méretű szemcsékre őrölnek mindent. Ez az egyenletesség biztosítja, hogy főzés közben a forró víz minden egyes darabkából egyformán oldja ki az ízeket, és éppen ez a specialty kávé alapja. A két őrlőtárcsa közötti távolság állításával egyszerűen válthatsz az espressóhoz való finom porról a V60-hoz illő durvább őrleményre. Sok kávés szakember egyetért abban, hogy a daráló valójában sokkal nagyobb szerepet játszik a csésze végső ízében, mint maga a kávégép.