Cafés de spécialité à Frankfurt am Main : 6 adresses vérifiées

Il y avait autrefois à Francfort une Kaffeegasse, une ruelle de la vieille ville, nommée d'après le premier café d'ici, ouvert en 1689 par un marchand d'épices de Lübeck. L'affaire marchait bien, et pourtant, pendant près de cent ans, la ville a compté exactement trois cafés. Les pâtissiers ont veillé à ce que ces trois-là ne leur marchent pas sur les pieds : la municipalité a interdit de servir avec le café des glaces et des sucreries, et jusqu'au milieu du XIXe siècle encore, elle éconduisait les candidats qui voulaient vendre l'un avec l'autre. La ruelle n'existe plus, et le café d'ici a eu, pendant l'essentiel de son histoire, deux choses seulement à la carte : du café et des journaux.