Cafés de spécialité à Bielsko-Biala : 4 adresses vérifiées

Au milieu de Bielsko-Biała coule un ruisseau qui, pendant un demi-millénaire, a servi de frontière : d'abord entre la Pologne et la Bohême, puis entre la monarchie des Habsbourg et la République des Deux Nations, enfin entre la Galicie et la Silésie autrichienne. Bielsko et Biała se regardaient d'une rive à l'autre comme deux villes étrangères, parce qu'elles l'étaient ; on ne les a réunies qu'à l'époque de la République populaire de Pologne. La séparation, elle, a survécu à cette réunion : les paroisses d'une rive relevaient du diocèse de Katowice, celles de l'autre du diocèse de Cracovie, et ce jusqu'en 1992. Cinq cents ans passés à surveiller qui est de quel côté de l'eau, ça ne s'arrête pas à l'ouverture d'un pont.