Specialty Coffee

Specialty Coffee bezeichnet die höchste Qualitätsstufe von Kaffeebohnen: Sie erreichen auf einer strengen 100-Punkte-Skala, bewertet von zertifizierten Fachleuten, 80 Punkte oder mehr. Dahinter steht eine transparente Kette der Sorgfalt, in der alle daran arbeiten, das natürliche Potenzial der Frucht zu bewahren — von der Farm, die die Ernte betreut, bis zum Barista hinter der Theke. Anders als Massenkaffee, der oft dunkel geröstet wird, um Mängel zu verstecken, werden diese Bohnen so geröstet, dass ihr eigener Charakter zur Geltung kommt. Dadurch kannst du klare Geschmacksnotizen erleben, etwa helle Zitrusfrüchte, Beeren oder Vollmilchschokolade, ganz ohne künstliche Sirupe. Interessanterweise bedeutet dieser hohe Anspruch auch, dass Specialty Coffee nur einen winzigen einstelligen Prozentanteil am weltweiten Kaffeehandel ausmacht.