Kaffeewaage

Eine Kaffeewaage ist ein grundlegendes Werkzeug, um die Brew Ratio zu kontrollieren, also das genaue Verhältnis von Kaffeemehl zu Wasser. Im Specialty Coffee kommt es auf Genauigkeit an, denn schon ein einziges Gramm Wasser kann den Geschmack spürbar verändern. Eine gute Baristawaage misst auf 0,1 Gramm genau und hat einen eingebauten Timer, der mitzählt, wie lange das Wasser mit dem Kaffee in Kontakt ist. So kannst du deine Lieblingsrezepte wiederholen und jedes Mal genau dasselbe gute Ergebnis erreichen. Genau deshalb sehen Baristas die Waage als unverzichtbaren Kompass und nicht als überflüssige Spielerei, die alles verkompliziert.