SCA (Specialty Coffee Association)

Die SCA, also die Specialty Coffee Association, ist eine internationale Organisation, die Farmen, Röstereien und Baristas aus aller Welt verbindet. Ihr wichtigstes Ziel ist, dass Specialty Coffee auf jedem Schritt seines Weges höchste Qualitätsstandards hält — von der Pflanze bis in deine Tasse. Sie hat die Hundert-Punkte-Skala für Kaffeebohnen entwickelt, bei der nur Kaffees über achtzig Punkten offiziell den Titel Specialty tragen dürfen. Außerdem kümmert sich der Verband um die Ausbildung von Baristas und richtet die Weltmeisterschaften aus, bei denen Fachleute ihr Können unter Beweis stellen. Das von ihr entwickelte Aromarad für Kaffeeverkostende ist bis heute der wichtigste Spickzettel in jedem Café und hilft dabei, den erlebten Aromen einen Namen zu geben.