Specialty Coffee in Magdeburg: 1 geprüftes Café

Magdeburg verkaufte der Welt hundert Jahre lang Kaffee, in dem keine einzige Bohne steckte. Ende des 18. Jahrhunderts wurde die Stadt zur deutschen Hauptstadt des Zichorienkaffees - 1797 beschäftigten vierzehn hiesige Fabriken über tausendzweihundert Menschen. Die aus der Schwarzerde der Börde gegrabenen Wurzeln wurden getrocknet, in Trommeln geröstet und mit Melasse und Fett vermischt; die Hauswaldt-Werke verschickten neuntausend Tonnen solchen Kaffees im Jahr bis nach Australien und Südafrika. Fast die Hälfte der Belegschaften waren Frauen, die auf den Dachböden über den Röstereien schliefen, und die standen immer wieder in Flammen.