Specialty Coffee in Aschersleben: 1 geprüftes Café

Rund um Aschersleben liegt das größte zusammenhängende Majorananbaugebiet Europas: 450 Hektar im Regenschatten des Harzes, wo wenig Regen fällt und das Blatt gerade deshalb mehr ätherische Öle hat. Angefangen hat es 1890 mit einem Kaufmann, der sich auf den hiesigen Boden verstand, und Wurstkraut heißt der Majoran bis heute. Die örtliche Manufaktur trocknet im Jahr etwa 700 Tonnen Kräuter: vier Tage bei vierzig Grad, dann brechen, sieben und Säcke zu zehn Kilogramm. Siebzehn Leute beliefern von hier aus rund hundertvierzig deutsche Betriebe, überwiegend Fleischereien, wer also deutsche Wurst gegessen hat, hat auch ein bisschen Aschersleben gegessen.