Mikrolot

Et mikrolot er en fremragende kaffe fra et bittelille, nøje afgrænset stykke af en enkelt farm, høstet og forarbejdet for sig på grund af sin særlige kvalitet. Det svarer ofte kun til en håndfuld sække af landmandens samlede årshøst og kræver en enorm mængde individuel omhu. I specialtykaffens verden er mikrolots værdsat for deres enestående og markante smagsnoter (altså naturlige smagstræk, som er unikke for netop det mikroklima og den busk), og de kan ikke gentages i større skala. Den højere pris på bønnerne afspejler det arbejdskrævende forløb, den strenge udvælgelse af kun fuldmodne bær og den fuldstændige sporbarhed. Køber du et mikrolot, kender du ofte ikke bare farmens navn, men også landmandens navn og præcis den bakkeskråning, hvor træerne voksede.