Sugarcane

Sugarcane je úplne prírodná metóda odstraňovania kofeínu zo surových kávových zŕn, ktorá prebieha dávno predtým, než sa dostanú do pražiarne. Stojí na látke získanej z fermentovaného melasového sirupu z cukrovej trstiny, ktorá funguje ako cielený magnet. Surové zrná sa jemne naparia, aby sa otvorili ich póry, a potom sa preplachujú týmto trstinovým výťažkom, ktorý vytiahne kofeín a prirodzenú chuť nechá nedotknutú. Keďže je tento postup mimoriadne šetrný k fyzickej štruktúre zrna, specialty káva zbavená kofeínu týmto spôsobom si krásne zachová pôvodné chuťové tóny. V šálke často cítiť aj vrstvu príjemnej sladkosti navyše, čo dokazuje, že dnešný decaf je skvelý nápoj sám osebe.