Moka pot

Moka pot je kanvička na sporák, ktorá vyzerá ako malá kovová veža z dvoch častí. Ako sa spodná komora zohrieva, tlak pary vytlačí horúcu vodu cez mletú kávu do vrchnej časti — a to je hotový nápoj. Výsledkom je malá silná šálka s plnou, bohatou chuťou, kdesi medzi filtrovanou kávou a espressom. Skutočné espresso to však nie je: tlak je príliš nízky na to, aby vznikla krémová pena ako z espresso kávovaru. Jedna vec si zaslúži pozornosť — kanvičku netreba nechávať na ohni pridlho, lebo prevarená káva dostane horký, mierne pripálený nádych. V Taliansku patrí do kuchyne takmer v každej domácnosti.