Latte art

Latte art je remeslo, pri ktorom sa na hladine kávového nápoja vytvárajú vzory zo správne napeneného mlieka. Barista to dosiahne tak, že hladkú, lesklú mikropenu vlieva do hustej vrchnej vrstvy espressa, ktorá sa volá crema, a pritom opatrne vedie kanvičku. Najčastejšie vzory, ktoré v šálke uvidíme, sú klasické srdce, rozeta pripomínajúca papraď a tulipán. Tieto pekné obrazce síce skvele vyzerajú na nápojoch ako cappuccino či flat white, no ich skutočným zmyslom je ukázať, že mlieko má dokonalú zamatovú textúru a že káva bola pripravená správne. Dobre vyliaty vzor zaručuje rovnomerné premiešanie mlieka a espressa, takže každý dúšok chutí rovnako vyvážene.