Sugarcane

SugarCane to w pełni naturalna metoda usuwania kofeiny z surowych ziaren kawy jeszcze na długo przed tym, jak trafią do palarni. Wykorzystuje się w niej związek pozyskiwany ze sfermentowanej melasy z trzciny cukrowej, który działa trochę jak celowany magnes. Surowe ziarna są najpierw delikatnie parowane, aby się otworzyły, a potem opłukiwane tym trzcinowym ekstraktem, który zabiera kofeinę, ale zostawia w spokoju cały smak. Ponieważ ta metoda obróbki jest bardzo łagodna dla struktury ziarna, tak przygotowana kawa speciality wspaniale zachowuje swoje naturalne nuty smakowe. Często można w niej wyczuć nawet dodatkową, bardzo przyjemną słodycz, co świetnie pokazuje, że współczesna kawa bezkofeinowa to sam w sobie świetny napój.