Roaster

Roaster to osoba, która bierze surowe, zielone pestki owoców kawowca i w specjalnym piecu zamienia je w brązowe ziarna, które na co dzień widzimy w młynku. Przypomina to trochę pracę rzemieślniczego piekarza, ponieważ roaster uważnie steruje temperaturą oraz czasem, aby wydobyć z ziaren to, co w nich najlepsze. W świecie kawy speciality celem nie jest mocne wypieczenie ich na czarno, ale takie podgrzanie, by podkreślić naturalne nuty smakowe ukryte w środku. Dzięki temu procesowi w zaparzonej filiżance możemy później odnaleźć przyjemną słodycz, rześkość owoców czy aromat kwiatów. Dobry roaster działa więc na co dzień jak tłumacz, dzięki któremu pijąc kawę możemy dokładnie poczuć efekty ciężkiej pracy farmera na plantacji.