Data palenia

PL: Data palenia to informacja umieszczona na opakowaniu, która mówi nam dokładnie, kiedy zielone ziarna kawy opuściły piec w palarni. W świecie kawy speciality świeżość ma kluczowe znaczenie, ponieważ od momentu wypalenia kawa naturalnie uwalnia dwutlenek węgla i powoli traci swoje aromaty. Najlepszy smak, pełen unikalnych nut smakowych, udaje się zazwyczaj uzyskać od dwóch tygodni do około trzech miesięcy od tej daty. Przed parzeniem warto dać ziarnom kilka dni na odpoczynek, aby proces odgazowania naturalnie się wyciszył. Co ciekawe, kawa nie psuje się z dnia na dzień jak mleko, ale po prostu z czasem zaczyna smakować coraz bardziej płasko i przypominać w smaku zwykły karton.