Spesialkaffe i Bydgoszcz: 7 utvalgte kaffebarer

Audun Sørbotten brente kaffe hos brenneriet Solberg & Hansen i Oslo, og til Bydgoszcz kom han for en jentes skyld. Sitt eget brenneri åpnet han her året etter flyttingen, pengene til utstyret samlet han inn på nett, og i 2015 ble han verdensmester i kaffebrenning. Han tok med seg nordiske vaner til Brdas bredder: lys brenning og kokekaffe, altså kaffe kokt i kjele, i et land der det stort sett var mørk espresso som gjaldt. Den korteste veien til norsk brenning går altså ikke via Oslo, men via Bydgoszcz.