Typica-variëteit

De Typica-variëteit is een absolute klassieker en samen met Bourbon een van de twee fundamentele botanische variëteiten van Arabica-koffie. In een gezette kop van deze specialty coffee kun je rekenen op een prachtig heldere, evenwichtige smaak met een frisse citruszuurgraad en zachte, zoete smaaknoten. Voor boeren op de plantages is het echter een veeleisend gewas, want de hoge bomen geven relatief weinig opbrengst en zijn zeer vatbaar voor allerlei plantenziekten. Deze historische variëteit heeft een fascinerende reisgeschiedenis: één Typica-plant die uit een Parijse kas werd gestolen, werd uiteindelijk de genetische voorouder van vrijwel alle koffiegewassen in Latijns-Amerika.