Signature drink

Een signature drink is een originele, creatieve drank die een barista bedenkt om het eigen karakter van een bepaalde koffieboon te laten schitteren. Je vindt zulke creaties vaak op de seizoenskaart van specialty coffee-zaken, of je ziet ze onder strenge regels bereid worden tijdens professionele baristawedstrijden. In plaats van standaard zoete siropen te gebruiken, combineert een barista een shot espresso zorgvuldig met natuurlijke ingrediënten als vruchtensap, kruidenaftreksels of specerijen om de eigen smaaknoten van de koffie te versterken. Het doel is altijd een perfecte balans waarin de koffie de ster van de show blijft en niet ondergesneeuwd raakt door de toevoegingen. Veel goede cafés gebruiken deze dranken als toegankelijke manier om gasten kennis te laten maken met zeldzame single origin-koffies, die als zwarte koffie misschien wat intimiderend lijken.