Koffieweegschaal

Een koffieweegschaal is een basishulpmiddel om de zetverhouding te beheersen, oftewel de precieze verhouding tussen gemalen koffie en water. In de wereld van specialty coffee is precisie cruciaal, want zelfs één gram water kan de uiteindelijke smaak merkbaar veranderen. Een goede baristaweegschaal meet met een nauwkeurigheid van 0,1 gram en heeft een ingebouwde timer om bij te houden hoe lang het water met de koffie in contact is. Zo kun je je favoriete recepten herhalen en elke keer precies hetzelfde lekkere resultaat halen. Daarom zien barista's de weegschaal als een onmisbaar kompas en niet als een overbodig gadget dat alles nodeloos ingewikkeld maakt.