Organic-certificering

Een Organic-certificaat is een officieel document dat aantoont dat koffiebonen zijn geteeld op een farm zonder kunstmest of synthetische bestrijdingsmiddelen. Boeren met deze certificering werken volledig met natuurlijke compost en letten goed op een gezond evenwicht in hun directe omgeving. In de wereld van specialty coffee telen heel veel kleine farms hun koffie sowieso volledig biologisch, simpelweg omdat hun traditionele, van generatie op generatie doorgegeven werkwijze altijd al op samenwerken met de natuur berustte. Het officiële certificeringstraject zelf is ongelooflijk duur en ingewikkeld, en daarom betekent het ontbreken van dit keurmerk op een zak van een goede branderij zelden dat de bonen vol chemie zitten.