Microlot

Een microlot is een uitzonderlijke koffie van een klein, nauwkeurig afgebakend perceel van één farm, die vanwege haar bijzondere kwaliteit apart is geoogst en verwerkt. Vaak gaat het om slechts een handvol zakken uit de hele jaaroogst van een boer, wat enorm veel individuele zorg en aandacht vraagt. In de wereld van specialty coffee worden microlots gewaardeerd om hun opvallende, eigen smaaknoten (oftewel natuurlijke smaakeigenschappen die horen bij dat specifieke microklimaat en die struik), die op grotere schaal niet te herhalen zijn. De hogere prijs van deze bonen weerspiegelt het arbeidsintensieve proces, de strenge selectie van uitsluitend perfect rijpe kersen en de volledige traceerbaarheid. Koop je een microlot, dan ken je vaak niet alleen de naam van de farm, maar ook die van de boer en de precieze berghelling waar de bomen groeiden.