Caturra-variëteit

Caturra is een natuurlijke mutatie van Bourbon, een zeer gewaardeerde variëteit van de koffieplant, die tientallen jaren geleden in Brazilië werd ontdekt. De struiken blijven van nature veel lager dan gewone koffiebomen en werken ongeveer als dwergfruitbomen in een boomgaard: heerlijk compact, maar toch met een rijke oogst. Gezet geven deze bonen meestal een heel heldere kop met frisse, verkwikkende smaaknoten die kunnen doen denken aan een milde citruszuurgraad. Doordat plukkers de rijpe vruchten van de laaghangende takken zonder ladder kunnen oogsten, verlichtte Caturra het zware werk op de farms aanzienlijk en heeft de variëteit het koffielandschap in Midden- en Zuid-Amerika blijvend gevormd.