Body (mondgevoel)

Body, vaak mondgevoel genoemd, is het fysieke gevoel van gewicht en textuur dat koffie op je tong achterlaat. Het gaat niet om de smaak zelf, maar om de vraag of de kop in je mond aanvoelt als licht water, als zachte thee of als volle melk die alles bekleedt. Dat effect hangt af van de hoeveelheid natuurlijke oliën en piepkleine koffiedeeltjes die door het filter in je kop belanden. Koffie uit een Chemex met een dik papieren filter voelt bijvoorbeeld licht en schoon aan, als een kruidenaftreksel, terwijl koffie uit een French press merkbaar zwaarder en dikker aanvoelt. Body beoordeel je het makkelijkst door een slok te nemen en de koffie rustig door je mond te laten rollen voordat je hem doorslikt.