Batch brew

Batch brew is automatische filterkoffie in grotere hoeveelheden — de machine doet wat een barista met een pour-over doet, alleen zelfstandig en op schaal. Heet water wordt gelijkmatig over de gemalen koffie verdeeld en de gezette koffie druppelt in een kan of thermoskan. In een druk café is dat een praktische oplossing: de koffie kan meteen worden geschonken en een goede machine levert kop na kop dezelfde kwaliteit. In specialty cafés wordt batch brew serieus genomen — maalgraad, watertemperatuur en waterkwaliteit worden net zo nauwkeurig afgesteld als bij een handmatige pour-over.