ボディ（口当たり）

ボディは口当たりとも呼ばれ、コーヒーが舌に残す重さと質感という物理的な感覚を指す。味そのものではなく、その一杯が口の中で軽い水のように感じられるか、なめらかなお茶のようか、それとも全脂乳のように舌を覆うかという話である。この感覚は、フィルターを通り抜けてカップに届く天然の油分と微細なコーヒーの粒子の量によって決まる。たとえば厚い紙フィルターを使う Chemex で淹れたコーヒーはハーブティーのように軽く澄んで感じられ、French press で淹れたものは明らかに重く厚みがある。ボディを確かめる最も簡単な方法は、ひと口含んで飲み込む前に口の中でゆっくり転がしてみることだ。